伊達巻風 あんロールケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
3. 2. 溶かしバターを入れ混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜます。
4. 3. 別のボウルに卵白を入れ、泡が出るまで泡立てたら砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
5. 4. 2に3を、2回に分けて入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。
6. 5. 天板にクッキングシートを敷き、4を流し込み、170℃に予熱したオーブンで20分ほど串をさして生地がついてこなくなるまで焼いたら、粗熱を取っておきます。
7. 6. ボウルにつぶあんと有塩バターを入れ、混ぜ合わせます。
8. 7. 5の手前3cmの部分から、奥5cmの部分まで6を塗り丸め、皿に盛り付け完成です。