伊達巻風 あんロールケーキ レシピ・作り方

「伊達巻風 あんロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パーティーやおやつに、伊達巻のような渦巻きあんロールケーキはいかがでしょうか。 ふわふわのスポンジと、つぶあんと濃厚なバターの相性がとても良く、やみつきになること間違いなしですよ。 とても簡単に作れますので、是非お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(30×20cm型))

  • 卵黄 3個分
  • 砂糖 50g
  • 溶かしバター (無塩) 50g
  • 薄力粉 70g
  • ベーキングパウダー 3g
  • メレンゲ
  • 卵白 3個分
  • 砂糖 10g
  • つぶあん 200g
  • 有塩バター 30g

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
  3. 2. 溶かしバターを入れ混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜます。
  4. 3. 別のボウルに卵白を入れ、泡が出るまで泡立てたら砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  5. 4. 2に3を、2回に分けて入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。
  6. 5. 天板にクッキングシートを敷き、4を流し込み、170℃に予熱したオーブンで20分ほど串をさして生地がついてこなくなるまで焼いたら、粗熱を取っておきます。
  7. 6. ボウルにつぶあんと有塩バターを入れ、混ぜ合わせます。
  8. 7. 5の手前3cmの部分から、奥5cmの部分まで6を塗り丸め、皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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