小松菜と豚肉の甘辛炒め レシピ・作り方

「小松菜と豚肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉と小松菜の甘辛炒めのご紹介です。ごはんによく合う、シンプルな炒め物です。どんなメニューにも組み合わせやすい一品ですよ。小松菜は他の青菜やご家庭にある葉野菜でも代用いただけますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り)150g
  • 片栗粉大さじ1
  • 小松菜100g
  • 長ねぎ1/2本
  • ニンニク1片
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮と芯を取り除いておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉を分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。
  3. 2.
    豚もも肉は細切りにし、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて焼きます。
  6. 5.
    豚もも肉の色が変わったら、1の小松菜の葉以外を加えて強火で炒めます。
  7. 6.
    全体に馴染んだら、3と1の小松菜の葉を加えて強火のまま炒めます。ごま油を加えてさっと炒めたら火から下します。
  8. 7.
    器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

長ねぎやニンニクを加えて炒める際は、強火で香りを出すように炒めると風味がよく、おいしく仕上がります。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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