クリームチーズ入りゆず茶パン レシピ・作り方

「クリームチーズ入りゆず茶パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず茶とクリームチーズのフィリングを入れた香り豊かなパンのご紹介です。ゆず茶の甘味と香りがクリームチーズのコクとよく合い、ついつい手が止まらなくなりますよ。朝食や、おやつの時間にも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:150分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 生地
  • 強力粉 200g
  • ゆず茶 50g
  • ドライイースト 4g
  • 2g
  • 130ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 強力粉 (成形用) 大さじ1
  • フィリング
  • クリームチーズ 60g
  • ゆず茶 30g

作り方

  1. 1. ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れて水を注ぎ、スケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上で手でこねます。
  2. 2. 粉気がなくなったらオリーブオイルを入れ、全体になじんだらひとまとまりにしてボウルに入れ、水で濡らした布巾をかけてオーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程おきます。(1次発酵)
  3. 3. フィリングの材料は混ぜ合わせます。
  4. 4. 2倍の大きさになったらボウルから生地を取り出し6等分にし、丸めます。布巾をかけて10分程おきます。(ベンチタイム)
  5. 5. 生地のとじめを上にして手で直径10cm程の円形に伸ばし、3を1/6量ずつのせて丸めてつまんでとじ、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板の上にのせます。同様に5個作ります。
  6. 6. 濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能で40℃で30分程発酵し、常温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
  7. 7. 強力粉をふるい、縦に1本切り込みを入れて、200℃のオーブンで13分程、焼き色が付くまで焼きます。
  8. 8. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ゆず茶はマーマレードでも代用できます。

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