白いごはんがすすむ しいたけとじゃこと油揚げの甘醤油煮 レシピ・作り方

「白いごはんがすすむ しいたけとじゃこと油揚げの甘醤油煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛いしょうゆの味付けで、白いごはんがどんどん進みます!しいたけとちりめんじゃこの両方からお出汁が出るので、とても美味しくなります。旨味を吸った油揚げもアクセントになり、食べ応えのあるごはんのお供になりますよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 5個
  • 油揚げ 2枚
  • ちりめんじゃこ 10g
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1. しいたけは石づきを切り落とし、軸と笠に分け、5mm幅に切ります。
  3. 2. 油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒めます。
  5. 4. しいたけがしんなりしてきたら弱火にしてちりめんじゃこと①を入れます。
  6. 5. ①が食材によく馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんに合うように少し濃い目の味付けにしてありますが、塩加減はお好みでしょうゆの量を調整してください。

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