ナンプラー香るタイのスパイシーサラダ ラープ・ムー レシピ・作り方
「ナンプラー香るタイのスパイシーサラダ ラープ・ムー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タイのサラダ、ラープ・ムーはいかがでしょうか。炒った米を入れて、酸味、辛み、甘みのハーモニーが絶妙なサラダです。パクチーや一味唐辛子がアクセントになって食欲をそそります。さっぱりと食べられるので食欲のない日にいかがでしょうか。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 米は水洗いしておきます。
- 1. 紫玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れた水に5分さらし、水気を切っておきます。パクチーの根元を切り落とし粗みじん切りにし、ミントは粗みじん切りにします。
- 2. レタスは一口大に切ります。
- 3. 米は中火で熱したフライパンで軽く色づくまで炒ります。
- 4. 3をフードプロセッサーに入れ、粉状になるまで攪拌します。
- 5. 鍋に水を入れ中火で加熱し、沸騰したら豚ひき肉を加え、よく混ぜながら全体に火を通します。
- 6. 豚ひき肉に火が通ったら火を止め、(A)、4を入れよく混ぜ、1を加えて全体をざっくりと混ぜ合わせます。
- 7. 器に2を盛り、その上に6をのせ、ミントを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 辛さは一味唐辛子の量を調節してお好みで調整してください。 米は炒るときに、しっかり火を通すようにしてください。 フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンなどをご使用ください。
たべれぽ
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