ナンプラー香るタイのスパイシーサラダ ラープ・ムー レシピ・作り方

「ナンプラー香るタイのスパイシーサラダ ラープ・ムー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイのサラダ、ラープ・ムーはいかがでしょうか。炒った米を入れて、酸味、辛み、甘みのハーモニーが絶妙なサラダです。パクチーや一味唐辛子がアクセントになって食欲をそそります。さっぱりと食べられるので食欲のない日にいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • 水 (炒める用) 大さじ2
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • 水 (さらす用) 適量
  • パクチー 20g
  • ミント 5g
  • 大さじ2
  • ①レモン汁 大さじ3
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①一味唐辛子 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • レタス 40g
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 米は水洗いしておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れた水に5分さらし、水気を切っておきます。パクチーの根元を切り落とし粗みじん切りにし、ミントは粗みじん切りにします。
  3. 2. レタスは一口大に切ります。
  4. 3. 米は中火で熱したフライパンで軽く色づくまで炒ります。
  5. 4. 3をフードプロセッサーに入れ、粉状になるまで攪拌します。
  6. 5. 鍋に水を入れ中火で加熱し、沸騰したら豚ひき肉を加え、よく混ぜながら全体に火を通します。
  7. 6. 豚ひき肉に火が通ったら火を止め、①、4を入れよく混ぜ、1を加えて全体をざっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に2を盛り、その上に6をのせ、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。辛さは一味唐辛子の量を調節してお好みで調整してください。米は炒る時に、しっかり火を通すようにしてください。

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