炊飯器で 全粒粉入りセサミブレッド　レシピ・作り方

手順

• 準備牛乳は40℃位に温めておきます。
• 1ボウルに粉類を全て入れ、牛乳を加えてゴムベラで混ぜます。
• 2粉気がなくなったら台に出し、無塩バターを加えて捏ねます。
• 3表面がつるんとなめらかになったら、白いりごまを加えて捏ねながら均一に混ぜます。
• 4丸め直し、閉じ目を下にして炊飯器に入れ、保温機能で20分発酵させます。（一次発酵）
• 51.5〜2倍程に膨らんだら8等分して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
• 6丸め直して閉じ目をつまんで持ち、水を付けて白いりごまを付けます。
• 7炊飯器に入れ、保温機能で20分発酵させます。(2次発酵)
• 81.5〜2倍に膨らんだら炊飯機能を使い、焼きます。
• 9炊飯が終わり、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。