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圧力鍋で作る やわらかソーキ煮 レシピ・作り方
「圧力鍋で作る やわらかソーキ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
圧力鍋で作る、やわらかソーキ煮はいかがですか。黒砂糖独特の甘味と、しょうゆが染みた豚スペアリブはおいしいですよ。圧力鍋で作ると、豚スペアリブもホロッとやわらかくなります。簡単なので、ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜は皮つきのまま、3等分に切ります。
- 2 圧力鍋にすべての材料を入れ、蓋をして強火にかけます。
- 3 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、20分加圧し、火から下ろします。安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
- 4 中火にして豚スペアリブを、5分程煮詰めます。煮汁がとろりとしてきたら火を止めます。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆや黒砂糖の量は、お好みで調整してください。 黒砂糖がない場合は、普通の砂糖でも代用していただけます。
たべれぽ
腹ペコ
2022.3.4
大好きな豚軟骨を親に貰ったのでこちらのレシピで作ってみました！お水は200cc黒糖が無かったので砂糖大さじ2〜3黒みつとなんとなくはちみつもいれて圧力鍋で30分🙆♀️
【リピート】
下茹でして圧力鍋で40分。
こっちの方が染み込んでいいかも？
お水は100mlでもいいかも
8人のユーザーが参考になった
金木犀
2021.2.23
黒砂糖ではなくエリスリトールを使いましたが味はバッチリ決まりました。
お肉も柔らかく、骨からするっと離れてくれて食べやすかったです。
翌朝レンチンしてどん兵衛のきつねうどんに入れてソーキそば風にしていただきました。
4人のユーザーが参考になった
チャパコ
2020.12.17
柔らかくて美味しかったです
また作りたいと思います
4人のユーザーが参考になった
etsuko🌴
2020.6.15
黒砂糖の代わりにラカントSを使って糖質制限しました。
コクを出すのに黒酢を少し足しました。
サンチュを沢山添えて、酵素玄米50ｇでとっても美味しい糖質オフメニューになりました✨
息子は白米に合う！と喜んで食べてくれました✨
3人のユーザーが参考になった
リー
2022.2.9
水は200cc位でいいかな。最後とろみを出すまで時間がかかりました。肉はほろほろで美味しく出来ました。
2人のユーザーが参考になった
しゃ
2020.10.7
大根入れて作りました。子供が気に入ってました。
2人のユーザーが参考になった
なおみ
2020.8.20
沖縄大好きな家族なので、ソーキは大好きです。
このレシピGoodですね。
2人のユーザーが参考になった
ゆそま
2022.7.11
ザラメで！ゆで卵4つ！
美味しかったでし😋
1人のユーザーが参考になった
みんみん
2025.8.10
一度湯通しして、圧力鍋で弱火40分にしたら骨まで柔らかくなりすぎたので今度は30分にしてみよう。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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