なすときゅうりの黒酢佃煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナス、きゅうりはヘタを切り落しておきます。
2. 1 ナスは1cm幅の半月切りにします。きゅうりは1cm幅に切ります。
3. 2 鍋に(A)、鷹の爪輪切りを入れて中火でひと煮立ちさせます。1を加えて汁気が少なくなるまで弱火で15分程煮こみ、火から下ろします。
   ポイント

   弱火でじっくりと煮込むことで、しっかりと味が染み込みますよ。
4. 3 白いりごまを加えてかき混ぜ、そのまま粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。