濃厚 紅茶のなめらかプリン　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋に牛乳、生クリーム、紅茶を入れて中火にかけます。沸騰したら火から下ろし、蓋をして15分ほど置きます。
2. 2 紅茶を取り出し、溶き卵、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
3. 3 器に茶濾しで濾しながら注ぎ、アルミホイルを被せます。
4. 4 別の鍋に布巾を敷き、3を入れて瓶の2/3ほどの高さまで水を注ぎます。中火で熱し、沸騰したら蓋をして弱火で20分ほど加熱し、火から下ろします。
5. 5 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
6. 6 ホイップクリームを絞り、ミントをのせて完成です。