濃厚 紅茶のなめらかプリン　レシピ・作り方

手順

• 1鍋に牛乳、生クリーム、紅茶を入れて中火にかけます。沸騰したら火から下ろし、蓋をして15分ほど置きます。
• 2紅茶を取り出し、溶き卵、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
• 3器に茶濾しで濾しながら注ぎ、アルミホイルを被せます。
• 4別の鍋に布巾を敷き、3を入れて瓶の2/3ほどの高さまで水を注ぎます。中火で熱し、沸騰したら蓋をして弱火で20分ほど加熱し、火から下ろします。
• 5粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
• 6ホイップクリームを絞り、ミントをのせて完成です。