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ナスと豚ひき肉のオイスター炒め　レシピ・作り方

「ナスと豚ひき肉のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.46
(385)

やわらかいナスに、豚ひき肉とオイスターソースの旨味が絡み、ごはんが進みますよ。ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみとしてもぴったりです。忙しい時でも簡単にパパッと作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞目状にむき、2cm幅の輪切りにします。
  2. 2 長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
  3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
  4. 4 豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火で炒めます。
  5. 5 ナスがしんなりしてきたら、2、(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
385人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ナスとひき肉の相性抜群な一品で、オイスターソースの深い旨味が食欲をそそります。ネギのしゃきっとした食感とナスのとろっとした食感が楽しく、白ご飯が止まらなくなる美味しさです。豚バラ肉やピーマン、しめじなどをアレンジしても◎。調味料を混ぜ合わせて炒めるだけの簡単レシピで、お弁当のおかずにもぴったり。仕上げに黒コショウや白ごまをふりかけると、さらに美味しさアップ！
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.12.20
調味料は合わせ用意が楽ちんですよ！ 長なす2本、粗めのひき肉使用 フルーツパプリカ追加で彩りに ネギは大きめカットで歯ごたえ良く◎ 炒め過ぎるとダラ〜っとしてしまうので さっくり炒めたところで切り上げました 味はちょうどよく、白米に合いました 「丼」にしたら食べやすかったです ♪
29人のユーザーが参考になった
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barbie
barbie
2022.8.5
茄子を塩水に5分浸してから 先に調理し一旦取り出して 味付けの際に戻しました！ 挽肉を炒めすぎる事なく 茄子の色も余り損なわれずに 済みました🙂 味付けがしっかりしているので 丼ぶりにもなるし お弁当にも最適ですね🍱
29人のユーザーが参考になった
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ユーザー8888f5
ユーザー8888f5
2021.7.5
ネギと豚挽き肉がなくて、エリンギと鶏挽き肉で作りました。簡単で美味しいです。
18人のユーザーが参考になった
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Nami
Nami
2022.8.6
長ネギではなくピーマンで作りました。玉ねぎも少しだけプラスして、野菜もりもりで(^^) うちはもう少し甘めが好きなので砂糖を足しました。美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
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みずほ
みずほ
2022.4.5
ナスは先に炒めておきました。九条ネギを使いました。調味料を入れてから炒めすぎると、お肉がパサつくように思いました。
9人のユーザーが参考になった
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まーさ
まーさ
2023.4.4
なすと挽き肉で簡単に作れる主菜を探してました。調味料も特別な物はなく、いつも家にある物で間に合います。お弁当のおかずにもしたかったので、にんにくは少々にして、しょうがを多めに入れました。西後に黒コショウで味を引き締めて、美味しい夕飯とお弁当のおかずになりました！
5人のユーザーが参考になった
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おかやん
おかやん
2021.9.15
オイス＋醤油のイメージでしたが、無い方がオイスの旨みを感じます、美味しいですね。　味醂が砂糖では出せない旨みを増しています。
5人のユーザーが参考になった
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じゅり
じゅり
2021.7.7
ひき肉が焦げやすいので注意
5人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2023.8.7
茄子1本・長葱を小さめピーマン2個・豚ひき肉60・調味料半量で1人分、美味しいと結構好評。次はたべれぽ参考に茄子を先に炒めようかな✏️
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

まゆりん
まゆりん
長ネギなしでもいけますか？？
kurashiru
kurashiru
長ネギはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Sakae
Sakae
鶏ガラスープの素の代わり、何かありますか？
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素の代わりに中華だしの素や顆粒和風だしでもお作りいただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
Asuka Kikuchi
Asuka Kikuchi
オイスターソースが無くても作れますか？
kurashiru
kurashiru
こちらはオイスターソースを味の決め手にしたレシピなので、他の調味料で代用するのは難しく、レシピ通りオイスターソースをご使用していただく事をお勧めいたします。 スーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いがあり、常備しておくととっても便利ですのでぜひ探してみてくださいね。

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