具だくさん野菜と海鮮豆乳みそ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。エビは背わたを取り除いておきます。芽キャベツは半分に切っておきます。
2. 1 キャベツはざく切りにします。
3. 2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3 にんじんは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
5. 4 しめじは石づきを切り落とします。
6. 5 しいたけは軸を切り落とし、かさを飾り切りにします。
7. 6 土鍋に1、2、3、鶏もも肉、4、ホタテ、エビ、5、芽キャベツ、水を入れ、蓋をして中火で5分ほど煮ます。
8. 7 鶏もも肉に火が通り、野菜がしんなりしたら豆乳、(A)を入れて弱火で温めます。
9. 8 全体に味がなじみ、温まったら火から下ろし、ゆずの皮を散らしてできあがりです。