ふわとろ卵がのった豚バラもやしのしそマヨ炒め レシピ・作り方

「ふわとろ卵がのった豚バラもやしのしそマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジで手軽にできるふわとろ卵をのせた、豚バラともやしのしそ香るマヨ炒めのご紹介です。味付けに必要なのは、たった2つ。マヨネーズとしそふりかけで簡単にお作りいただけますよ。豚バラ肉はマヨネーズでカリッと焼き、コクと食感をプラスするのがポイント。豚バラともやしのしそマヨ炒めに、マヨネーズを加えてふわとろに仕上げた卵がマッチした、ごはんが進むコク旨おかずです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
  • もやし 100g
  • 豆苗 1/2パック
  • しそふりかけ 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ふわとろ卵
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 準備. 豆苗は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 豆苗は半分に切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は10cm幅に切り、ボウルに入れて片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにマヨネーズの半量を入れて全体に広げ、2を入れて両面がカリッとなるまで加熱します。
  5. 4. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、もやし、1、残りのマヨネーズ、しそふりかけを入れて強火で炒め、もやしがしんなりしたら火から下ろします。
  6. 5. 耐熱ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱して一度混ぜ、再びふんわりラップをしてさらに1分加熱し、ふわふわになるように混ぜます。
  8. 7. お皿に4を盛り付け、6をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4では、もやしと豆苗から水分が出て水っぽくなるのを防ぐため、強火でさっと炒めてください。 ふわとろ卵の加熱時間は、様子を見ながら調整してください。また、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類により、加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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