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抹茶の太巻き レシピ・作り方
「抹茶の太巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
300円
レビュー
抹茶で風味と色をつけた酢飯で作る、太巻きのご紹介です。色鮮やかな太巻きは、おもてなしやお祝いなどにもぴったりです。いつもとはひと味違った、華やかな太巻きになりますよ。お好みの具材でぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 酢飯
- ごはん (あたたかいもの)200g
- (A)寿司酢大さじ1
- (A)抹茶小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1/2
- 椎茸含め煮
- 干し椎茸 (スライス)10g
- 水 (もどす用)150ml
- (B)しょうゆ小さじ2
- (B)みりん小さじ2
- (B)砂糖小さじ1
- 菜の花100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1
- 卵焼き30g
- のり (19cm×21cm)1枚
手順
- 1お湯を沸かした鍋に塩、菜の花を入れて1分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
- 2ボウルに干し椎茸、水を入れて、パッケージの表記通りに戻します。
- 3鍋に2を戻し汁ごと入れ、(B)を加えて中火で煮ます。煮汁がほとんどなくなるまで15分程煮たら、火から下ろし、粗熱を取ります。
- 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5別のボウルにごはんを入れて4を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、白いりごまを加えて混ぜます。
- 6巻き簾にのりをのせ、5を奥2cm程空けて平らになるように敷き詰め、1、3、卵焼きをのせて手前から奥に巻きます。
- 7のりがなじんだら一口大に切り、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
具材は、そぼろや桜でんぶなどお好みのものでお作りいただけます。
お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。
