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パクチー香る エビと水菜のエスニックサラダ レシピ・作り方
「パクチー香る エビと水菜のエスニックサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
300円
レビュー
パクチー好きにはたまらない、パクチーをたっぷりと使ったエビと水菜のエスニックサラダのご紹介です。シンプルな味つけで、飽きのこないおいしさですよ。刻んだカシューナッツのカリカリとした食感がアクセントになっています。お好みの野菜を加えてアレンジを楽しんでくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (ボイル・むき)50g
- 水菜100g
- パクチー30g
- 黄パプリカ20g
- 赤パプリカ20g
- カシューナッツ (無塩・ロースト)10g
- (A)
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁小さじ1
- ナンプラー小さじ1
- 粗挽き黒こしょうふたつまみ
- 塩少々
手順
- 準備黄パプリカ、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 3黄パプリカ、赤パプリカは細切りにします。
- 4カシューナッツは粗く刻みます。
- 5大きなボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2、3、エビを入れて全体を和えます。
- 6器に盛り付け、4を散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
カシューナッツは、ピーナッツやくるみなどお好みのナッツに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
