メカジキのゴマしょうゆステーキ レシピ・作り方

「メカジキのゴマしょうゆステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごまの香ばしさと、あっさりとしたたんぱくな味わいのメカジキがよく合います。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリです。大きめのレタスやサンチュなどに巻いて食べても美味しいですよ。是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ2切れ
  • 塩こしょう小さじ1
  • ①黒いりごま大さじ2
  • ①白いりごま大さじ2
  • ニンニク1片
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • かいわれ大根 (飾り用)20g
  • レモン (くし切り)1個

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落とし良く洗い水気をきっておきます。
  2. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 2.
    メカジキの両面に塩こしょうを振ります。バットに①を入れ混ぜ合わせ、メカジキを押さえつけながら両面に付けます。
  4. 3.
    フライパンにごま油と1を入れ弱火で熱します。香りが立ってきたら1を取り出し中火にし、2を入れ焼き目がつくまで焼きます。
  5. 4.
    中火のまま2を裏返し、中まで火が通り、ごまに焼き目がついたらしょうゆを2の周りに回し入れ、火を止めます。
  6. 5.
    4をお皿に盛りニンニクをのせ、かいわれ大根とレモンを添えれば出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごまをまぶす際はぎゅっと押し付けるようにするとしっかりと付きます。フライパンの温度が高すぎるとごまがはじける場合がございますので火加減にはご注意ください。厚みのあるメカジキで火が通りにくい場合はやや弱火でじっくり焼くと焦げずに焼けます。

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