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米麹で旨味たっぷりピーマン味噌 レシピ・作り方
「米麹で旨味たっぷりピーマン味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
200円
4.64(62)
旨味たっぷり、ご飯が何杯でも食べられる甘辛いピーマン味噌はいかがでしょうか。ピーマンと米麹を砂糖、しょうゆで煮詰めて作ります。ピーマンの苦みや麹の旨味をたっぷり感じられます。是非一度作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。
- 1ピーマンは粗みじん切りにします。
- 2耐熱ボウルに1を入れ軽くラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
- 3鍋に(A)を入れ、中火で材料を煮溶かします。砂糖が溶けたら米麹を加え、全体が混ざるまで中火で加熱します。
- 4均一に混ざったら1を加え、中火で加熱し、沸騰したら弱火にして1～2時間ほど煮詰めます。
- 5水分がなくなって煮詰まり、粘りが出たら器に盛って完成です。
コツ・ポイント
煮詰め具合はお好みで調整して頂いて構いません。煮詰めている間、焦げ付かないように時々混ぜてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.64
62人の平均満足度