【峯田シェフ】にんにく焼きうどん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. うどんは流水でほぐし、水気を切っておきます。
2. 1. キャベツは芯を切り落とし、芯に近い部分は8mm幅に切ります。葉の部分は5cm角に切ります。
3. 2. ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、ニンニクを入れて中火で3分程、8割程度火が通るまでゆで、お湯を切ります。
5. 4. フライパンにサラダ油、3を入れて強火で加熱し、ニンニクに焼き色が付いたら弱火にし、2を入れます。中火にして豚ひき肉を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
6. 5. 1を入れて強火にし、ほぐしながら炒め、キャベツがしんなりし、豚ひき肉に火が通ったらうどんを入れて全体がなじむまで炒めます。
7. 6. 中火にし、(A)を入れて味を調えます。(B)を入れて全体をなじませ、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。