【峯田シェフ】にんにく焼きうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備うどんは流水でほぐし、水気を切っておきます。
• 1ニンニクはみじん切りにします。
• 2キャベツは芯を切り落とし、芯に近い部分は8mm幅に切り、葉の部分はざく切りにします。
• 3鍋にお湯を沸かし、ニンニクを入れて8割程火が通るまで中火で3分ゆで、湯切りします。
• 4フライパンにサラダ油、3を入れて強火にかけます。ニンニクに焼き色が付いたら1、豚ひき肉を入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
• 52を入れて、ほぐしながらキャベツがしんなりするまで強火で炒めます。うどんを入れて全体がなじむまで炒めます。
• 6(A)を加え中火で炒めます。有塩バター、しょうゆを入れて全体をなじませ、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、中心に卵黄をのせて完成です。