さっぱり 塩ゆずポン酢の作り方 レシピ・作り方

「さっぱり 塩ゆずポン酢の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お鍋や焼き魚などに、フレッシュな自家製ゆずポン酢はいかがでしょうか。風味豊かなゆずが香り、お料理のいいアクセントになりますよ。塩で味付けをしているので、ゆず本来の香りが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(100ml分)

  • ゆず (計350g) 3個
  • 大さじ1.5
  • 昆布 (3cm×3cm) 1枚
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1
  • ①塩 小さじ1.5

作り方

  1. 1. ゆずは半分に切ります。絞り器で果汁を絞り、ザルで濾して、種を取り除きます。
  2. 2. 鍋に昆布と①を入れて中火で煮ます。沸騰直前まで温めたら昆布を取り出して、ひと煮立ちさせ、弱火で1分程煮たら火から下ろします。
  3. 3. 1と酢を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. 粗熱が取れたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゆずは、計60ml程の果汁を使用しました。 絞り器がない場合は、手で絞ってお使いください。 塩加減や酸味の加減は、お好みで調整してください。

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