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さっぱり 塩ゆずポン酢の作り方 レシピ・作り方
「さっぱり 塩ゆずポン酢の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
お鍋や焼き魚などに、フレッシュな自家製ゆずポン酢はいかがでしょうか。風味豊かなゆずが香り、お料理のいいアクセントになりますよ。塩で味付けをしているので、ゆず本来の香りが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（100ml分）
- ゆず (計350g)3個
- 酢大さじ1.5
- 昆布 (3cm×3cm)1枚
- (A)
- 料理酒大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1.5
手順
- 1ゆずは半分に切ります。絞り器で果汁を絞り、ザルで濾して、種を取り除きます。
- 2鍋に昆布と(A)を入れて中火で煮ます。沸騰直前まで温めたら昆布を取り出して、ひと煮立ちさせ、弱火で1分程煮たら火から下ろします。
- 31と酢を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4粗熱が取れたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆずは、計60ml程の果汁を使用しました。
絞り器がない場合は、手で絞ってお使いください。
塩加減や酸味の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
