めんつゆで簡単 香川名物しっぽくうどん レシピ・作り方

「めんつゆで簡単 香川名物しっぽくうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めんつゆで簡単に作る、香川名物のしっぽくうどんはいかがですか。香川県では、冬の寒い時期になると野菜をたっぷり入れた「しっぽくうどん」が食べられているそうですよ。豚バラ肉と野菜の旨味を感じる優しい味わいの温かいうどんです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (ゆで) 1玉
  • お湯 適量
  • 豚バラ肉 (薄切り) 60g
  • 里芋 60g
  • 大根 大根について 30g
  • にんじん 20g
  • 油揚げ 1/2枚
  • つゆ
  • お湯 300ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 70ml
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 里芋、大根、にんじんの皮は剝いておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは3mm幅の半月切りにします。里芋は5mm幅の輪切りにします。
  3. 2. 油揚げは横に半分に切って8等分に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋のお湯が沸騰したらうどんを入れ、パッケージの表記通りにゆでて、お湯を切ります。
  6. 5. 別の鍋につゆ用のお湯を入れて中火で煮立たせ、3を入れます。
  7. 6. 豚バラ肉の色が変わったら1と2を入れ、中火で5分程煮込みます。
  8. 7. 里芋が柔らかくなったらめんつゆで味を調え、火から下ろします。
  9. 8. 器に4を盛り付けて7をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量は、お好みで調整してください。 豚バラ肉の代わりに、豚こま切れ肉などでも美味しくお作りいただけます。

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