グリルパンで野菜と豚肉の蒸し焼き レシピ・作り方
「グリルパンで野菜と豚肉の蒸し焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
グリルパンを使って、野菜と豚肉の蒸し焼きの紹介です。豚肉を焼き、野菜から出るうま味の水分で蒸し上げる、ボリュームたっぷりの一品ですよ。グリルパンごとテーブルに出すと見た目も豪華でおもてなしにも最適なので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：60分
費用目安：900円前後
材料(2人前（21cm×16cmのグリルパン))
作り方
- 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 セロリは筋を取っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1. にんじん、セロリは拍子木切りにします。キャベツは葉を1枚ずつにほぐします。ニンニクは半分に切ります。
- 2. 豚肩ロースに(A)をまぶします。
- 3. グリルパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2の表面に焼き色を付け取り出し、グリルパンの油をキッチンペーパーでとり火から下ろします。
- 4. 1のキャベツを中心に置き、3を上にのせます。周りに残りの1を置き、水、ローリエ、コンソメ顆粒を加えます。
- 5. 蓋をして、180℃のオーブンに入れ、40分程豚肩ロースに火が通るまで蒸し焼きをします。オーブンから取り出し蓋をしたまま10分程室温におきます。
- 6. 豚肩ロースを食べやすい大きさに切り、お皿に取り分け、ローズマリーとマスタードを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 塩加減は、お好みで調整してください。 焼き上がりの後、蓋をしたまま10分ほど置くことで、切ったときに肉汁が出すぎず、ジューシーに仕上がります。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
