グリルパンで野菜と豚肉の蒸し焼き レシピ・作り方

「グリルパンで野菜と豚肉の蒸し焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

グリルパンを使って、野菜と豚肉の蒸し焼きの紹介です。豚肉を焼き、野菜から出るうま味の水分で蒸し上げる、ボリュームたっぷりの一品ですよ。グリルパンごとテーブルに出すと見た目も豪華でおもてなしにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(21cm×16cmのグリルパン))

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 セロリは筋を取っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. にんじん、セロリは拍子木切りにします。キャベツは葉を1枚ずつにほぐします。ニンニクは半分に切ります。
  3. 2. 豚肩ロースに①をまぶします。
  4. 3. グリルパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2の表面に焼き色を付け取り出し、グリルパンの油をキッチンペーパーでとり火から下ろします。
  5. 4. 1のキャベツを中心に置き、3を上にのせます。周りに残りの1を置き、水、ローリエ、コンソメ顆粒を加えます。
  6. 5. 蓋をして、180℃のオーブンに入れ、40分程豚肩ロースに火が通るまで蒸し焼きをします。オーブンから取り出し蓋をしたまま10分程室温におきます。
  7. 6. 豚肩ロースを食べやすい大きさに切り、お皿に取り分け、ローズマリーとマスタードを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 塩加減は、お好みで調整してください。 焼き上がりの後、蓋をしたまま10分ほど置くことで、切ったときに肉汁が出すぎず、ジューシーに仕上がります。

たべれぽ

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