あらめのさっと煮 レシピ・作り方

「あらめのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あらめのさっと煮のご紹介です。昆布の一種、あらめは旨味たっぷりで、シンプルに煮物にすれば滋味深いおいしい一品になります。ごま油で炒め煮にするのでコクがあって、香りのよい煮物になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 乾燥きざみあらめ 20g
  • 水 (戻す用) 適量
  • 水 (洗う用) 適量
  • にんじん 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 100ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 乾燥きざみあらめは、水を張ったボウルに入れ10分程置いて戻し、ザルに上げます。水で洗い水気を切ります。
  3. 2. にんじんは細切りにします。油揚げは縦半分にし細切りにします。
  4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れて油が全体になじむまで2分程炒めます。
  5. 4. 水、①を入れて沸かし、中火のま8分程汁気がなくなるまで煮たら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 具材はしいたけや大豆の水煮など、お好みのものでお作りいただけます。

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