あさりたっぷり 深川丼　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。 生姜は皮をむいておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
2. 1. 三つ葉は3cm幅に切ります。
3. 2. 長ねぎは1cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
4. 3. 油揚げは短冊切りにします。
5. 4. フライパンにアサリ、料理酒を入れて中火にかけて煮立ったら、蓋をして、アサリの殻が開くまで加熱し、火から下ろします。
6. 5. 粗熱が取れたら、汁と身に分けます。
7. 6. 別のフライパンに、5の汁、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したら、2、3、5の身を入れて長ねぎがしんなりするまで4分程煮こみます。
8. 7. 溶き卵を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
9. 8. 器にごはんをよそいのりを散らし、7をのせます。1を飾ったら完成です。