あさりたっぷり 深川丼 レシピ・作り方

「あさりたっぷり 深川丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらあさりがたっぷり入った深川どんはいかがでしょうか。深川めしのアレンジで、あさりの出汁をきかせた丼にしてみました。具材も少なく、シンプルな作り方なので簡単に出来ますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • アサリ 150g
  • 料理酒 50ml
  • 長ねぎ 1/3本
  • 生姜 5g
  • 油揚げ 1/2枚
  • ①みりん 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1/4
  • ①赤みそ 小さじ1/4
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • のり (もみのり) 3g
  • 三つ葉 3本

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。 生姜の皮は剥いておきます。 三つ葉の根元は切っておきます。
  2. 1. 三つ葉は3cm幅に切ります。
  3. 2. 長ねぎは1cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
  4. 3. 油揚げは短冊切りにします。
  5. 4. フライパンにアサリ、料理酒を入れて中火にかけて煮立ったら、蓋をして中火でアサリの殻が開くまで加熱し、火から下ろします。
  6. 5. 粗熱が取れたら、汁と身に分けます。
  7. 6. 別のフライパンに、5の汁、①を入れて中火で沸騰させ、2、3、5の身を入れて長ねぎがくったりするまで4分程煮込みます。
  8. 7. 溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら火から下ろします。
  9. 8. 器にごはんをよそいのりを散らし、7をのせます。1を飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、しょうゆ、赤みそをお好みで調整してください。 にんじんやごぼうなどのお好みの野菜を入れてもおいしく作れますよ。

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