さっぱり 鰻ざく レシピ・作り方

「さっぱり 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎの蒲焼きを贅沢に使った、さっぱり鰻ざくのレシピをご紹介します。きゅうりやわかめと一緒に和えるだけでお手軽に調理できますよ。お好みの薬味を加えてもおいしくいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き (100g) 1/2尾
  • 料理酒 大さじ1
  • きゅうり 1本
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
  • 乾燥わかめ 5g
  • 水 (戻す用) 適量
  • 大さじ2
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 大葉 2枚
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりは薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩をふり、手で揉み込み、10分程置きます。
  3. 2. アルミホイルを敷いた天板の上にうなぎの蒲焼きをのせ、全体に料理酒をかけ、オーブントースターで2分程加熱します。温まったら1cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに乾燥わかめと水を入れてパッケージの表記通りに戻します。
  5. 4. 別のボウルに水、①を入れて混ぜ合わせます。水気を絞った1と水気を切った3を加え、全体に味がなじむように和えます。
  6. 5. 大葉を敷いた器に2、4を交互に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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