イワシとさつまいものオリーブオイル炒め レシピ・作り方

「イワシとさつまいものオリーブオイル炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシとさつまいものオリーブオイル焼きレシピのご紹介です。オリーブオイルとしょうゆが良く合い、香りもいいのでおすすめです。甘くてホクホクとしたさつまいもとイワシの旨味がクセになる美味しさです。ぜひお試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (下処理済み) 3尾
  • ふたつまみ
  • さつまいも 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1. さつまいもを皮付きのまま乱切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 2. 玉ねぎをくし切りにします。
  3. 3. イワシを3枚におろし、一口大に切り、塩を振って5分置き、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒め、透き通ったら1を入れ油が全体に回るまで炒めます。
  5. 5. 3を入れて炒め、①を入れて炒めます。イワシに火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシは頭と内臓を取り除いたものを使用しています。 塩加減は、お好みで調整してください。 甘みを柔らかくしたい場合は、砂糖をみりんで代用していただいてもかまいません。

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