ころころ さつまいもコロッケ

【分量】
4人前

【材料】
さつまいも 2個
黒ごま 大さじ1
砂糖 大さじ1
バター 10g
生クリーム 50ml
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量

【手順】
1.さつまいもは皮をむき、1cmの大きさに切り、耐熱のボウルにいれ、700wのレンジに５分かけます
2.さつまいもを潰し、砂糖、バター、生クリームを加えて混ぜます
3.さつまいもを1口大に丸めます
4.小麦粉、溶き卵、黒ごま入りパン粉でパン粉づけをし、180度の油で揚げ、こんがりきつね色になったら完成です