水菜とそばのピリ辛やみつきサラダ レシピ・作り方

「水菜とそばのピリ辛やみつきサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水菜とおそばをラー油ドレッシングで和えたそばサラダのご紹介です。少し酸味のあるラー油ドレッシングは、さっぱりとしたお蕎麦によく絡み、あとを引く辛さです。この季節に登場シーンの多いおそばが余ってしまった際のお助けレシピです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そば 80g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 水菜 80g
  • 長ねぎ 20g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ドレッシング
  • ラー油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1. お湯を沸騰させた鍋に半分に折ったそばを入れ、パッケージの表記通りに茹でます。水でぬめりをとり、ザルに上げて水気をきります。
  2. 2. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 3. 長ねぎに切り込みをいれ、緑色の部分を取り除きます。白い部分を繊維に沿って千切りにし、10分ほど水にさらしたら水気をきります。
  4. 4. ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜます。
  5. 5. 4に、1と2を加え味が馴染むように混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。3をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

水菜とそばは同じくらいの幅に切ると、ドレッシングとの絡みもよく食べやすいです。 辛いものが苦手な方は、ラー油の半量をごま油に変えることで辛味を抑えることができます。

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