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裏技でやわらか！パパにもおすすめやみつき唐揚げ レシピ・作り方
「裏技でやわらか！パパにもおすすめやみつき唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
-円
4.65(46)
パパにもおすすめ！“失敗しない“やみつきシリーズ。定番メニューをマスターして、家族を喜ばせてみませんか？今回は「唐揚げ」のレシピをご紹介。「ブライン液」と呼ばれる[水240ml/塩小さじ2/砂糖小さじ4]につけるだけで、鶏むね肉がやわらかくジューシーになりますよ！お子様も食べやすいやみつき唐揚げを、ぜひ作ってみてくださいね。
Sponsored by ハウス食品グループ本社株式会社
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉600g
- ブライン液
- 水240ml
- 砂糖小さじ4
- 塩小さじ2
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- ハウス 特選本香り 生にんにく大さじ1
- ハウス 特選本香り 生しょうが大さじ1
- 片栗粉大さじ6
- 揚げ油適量
- 付け合わせ
- グリーンリーフ適量
- レモン適量
手順
- 1鶏むね肉は一口大に切ります。
- 2ボウルにブライン液の材料を入れて混ぜ合わせます。1を入れて揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で約2時間以上置きます。
- 3水気を切ったらキッチンペーパーで拭き、(A)を入れて全体になじむまで揉み込みます。
- 4フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ入れ温めます。3を入れて中に火が通るまで約6分揚げ焼きにします。
- 5油を切り、付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・ブライン液は塩と砂糖の分量が水分量に対して5％を目安にお作りください。塩の分量が5％以上になると、お肉が硬くなる恐れがあります。
・漬け込み時間は鶏むね肉の大きさに合わせて調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.65
46人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ブライン液に漬け込む裏技で、胸肉とは思えないほどやわらかくジューシーな仕上がりに。にんにくと生姜の風味がしっかりと効いていて、外はサクサク、中はしっとりとした食感を楽しめます。ヘルシーな胸肉を使用しているので、お酒のおつまみにもお子様のおかずにも大人気。レモンや柚子胡椒を添えると、さらに美味しさがアップします。何度もリピートしたくなる、家族みんなが満足の一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
