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裏技でやわらか！パパにもおすすめやみつき唐揚げ　レシピ・作り方

「裏技でやわらか！パパにもおすすめやみつき唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
- 円
4.64
(45)

パパにもおすすめ！“失敗しない“やみつきシリーズ。定番メニューをマスターして、家族を喜ばせてみませんか？今回は「唐揚げ」のレシピをご紹介。「ブライン液」と呼ばれる[水240ml/塩小さじ2/砂糖小さじ4]につけるだけで、鶏むね肉がやわらかくジューシーになりますよ！お子様も食べやすいやみつき唐揚げを、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鶏むね肉は一口大に切ります。
  2. 2 ボウルにブライン液の材料を入れて混ぜ合わせます。1を入れて揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で約2時間以上置きます。
  3. 3 水気を切ったらキッチンペーパーで拭き、(A)を入れて全体になじむまで揉み込みます。
  4. 4 フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ入れ温めます。3を入れて中に火が通るまで約6分揚げ焼きにします。
  5. 5 油を切り、付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・ブライン液は塩と砂糖の分量が水分量に対して5％を目安にお作りください。塩の分量が5％以上になると、お肉が硬くなる恐れがあります。 ・漬け込み時間は鶏むね肉の大きさに合わせて調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ブライン液に漬け込む裏技で、胸肉とは思えないほどやわらかくジューシーな仕上がりに。にんにくと生姜の風味がしっかりと効いていて、外はサクサク、中はしっとりとした食感を楽しめます。ヘルシーな胸肉を使用しているので、お酒のおつまみにもお子様のおかずにも大人気。レモンや柚子胡椒を添えると、さらに美味しさがアップします。何度もリピートしたくなる、家族みんなが満足の一品です。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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