裏技でやわらか!パパにもおすすめやみつき唐揚げ レシピ・作り方

「裏技でやわらか!パパにもおすすめやみつき唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パパにもおすすめ!“失敗しない“やみつきシリーズ。定番メニューをマスターして、家族を喜ばせてみませんか?今回は「唐揚げ」のレシピをご紹介。「ブライン液」と呼ばれる[水120ml/塩小さじ2/砂糖小さじ4]につけるだけで、鶏むね肉がやわらかくジューシーになりますよ!お子様も食べやすいやみつき唐揚げを、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  2. 2. ボウルにブライン液の材料を入れて混ぜ合わせます。1を入れて揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で約2時間以上置きます。
  3. 3. 水気を切ったらキッチンペーパーで拭き、(A)を入れて全体になじむまで揉み込みます。
  4. 4. フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ入れ温めます。3を入れて中に火が通るまで約6分揚げ焼きにします。
  5. 5. 油を切り、付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ブライン液は塩と砂糖の分量が水分量に対して5%を目安にお作りください。塩の分量が5%以上になると、お肉が硬くなる恐れがあります。 ・漬け込み時間は鶏むね肉の大きさに合わせて調整してください。

たべれぽ

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