サラダ菜の酸辣湯スープ レシピ・作り方

「サラダ菜の酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酸っぱ辛い酸辣湯スープにサラダ菜を加えて作りました。さっと火を通したサラダ菜は鮮やかな緑色で赤いスープに色を添えてくれます。食感も残りとてもおいしいですよ。昼ごはんや夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1. サラダ菜は芯を取り除き半分に切ります。
  3. 2. タケノコの水煮、長ねぎは千切りにします。
  4. 3. しいたけは軸とカサに分けます。軸は石づきを切り落として手で割き、カサは薄切りにします。 
  5. 4. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  6. 5. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  7. 6. 中火で熱した鍋にごま油をひき、5を炒めます。肉の色が変わりはじめたら2、3を入れ炒め合わせます。
  8. 7. 全体に油が回ったら水を加え、中火で煮立たせます。
  9. 8. 1、4、①を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
  10. 9. 中火にして溶き卵を加え、卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。辛いのが苦手な場合は、ラー油を加える量を調整して加えてください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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