サラダ菜の酸辣湯スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備タケノコの水煮は水気を切っておきます。
• 1サラダ菜は芯を取り除き半分に切ります。
• 2タケノコの水煮、長ねぎは千切りにします。
• 3しいたけは軸とカサに分けます。軸は石づきを切り落として手で割き、カサは薄切りにします。　
• 4絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
• 5豚バラ肉は2cm幅に切ります。
• 6中火で熱した鍋にごま油をひき、5を炒めます。肉の色が変わりはじめたら2、3を入れ炒め合わせます。
• 7全体に油が回ったら水を加え、中火で煮立たせます。
• 81、4、(A)を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
• 9中火にして溶き卵を加え、卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。