サラダ菜の酸辣湯スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 タケノコの水煮は水気を切っておきます。
2. 1 サラダ菜は芯を取り除き半分に切ります。
3. 2 タケノコの水煮、長ねぎは千切りにします。
4. 3 しいたけは軸とカサに分けます。軸は石づきを切り落として手で割き、カサは薄切りにします。　
5. 4 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
6. 5 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
7. 6 中火で熱した鍋にごま油をひき、5を炒めます。肉の色が変わりはじめたら2、3を入れ炒め合わせます。
8. 7 全体に油が回ったら水を加え、中火で煮立たせます。
9. 8 1、4、(A)を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
10. 9 中火にして溶き卵を加え、卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。