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台湾の朝ごはん ダンピン レシピ・作り方
「台湾の朝ごはん ダンピン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
100分
費用目安
100円
レビュー
台湾の定番朝ごはん、ダンピンのご紹介です。シンプルな材料ながら、とてもやみつきになる人気の屋台グルメです。お休みの日の朝ごはんに、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備小ねぎの根元は切り落としておきます。
- 1ボウルに粉類をふるい入れ、お湯を入れて菜箸で混ぜ、水分が全体にいきわたったら手でまとまるまでこねます。ラップをして1時間程度寝かせます。
- 2小ねぎは小口切りにします。
- 3別のボウルに卵を割り入れ、塩、2を加えよく混ぜます。
- 4弱火で熱したフライパンにサラダ油の半量を入れてキッチンペーパーで広げ、3の半量を流し込み薄く広げて焼きます。表面が乾いて、火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。同様にもう1枚焼きます。
- 5打ち粉をふった台に1のせ、2等分に分けて丸め、麺棒で直径15cm程の円形に伸ばします。
- 6中火に熱したフライパンにごま油の半量をひき、5を入れ蓋をして1分程焼きます。
- 7中火のまま裏返し、4をのせ1分程焼きます。生地に 火が通ったら、3つ折りにして形を整え、火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
今回は直径22cmのフライパンを使用しています。
塩加減はお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。