バニラ香る カスタードプリン レシピ・作り方

「バニラ香る カスタードプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭で作れるプリンのご紹介です。卵黄をふんだんに使い、濃厚で滑らかな一品になっています。カラメルソースといっしょに食べると、クセになる美味しさです。今日のおやつに、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分(プリンカップ))

  • カラメルソース
  • グラニュー糖 50g
  • 大さじ3
  • 熱湯 大さじ2
  • 牛乳 300ml
  • グラニュー糖 50g
  • 2個
  • 卵黄 1個分
  • バニラエッセンス 6滴
  • お湯 (湯煎焼き用) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを140℃に予熱しておきます。
  2. 1. カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけます。
  3. 2. 茶色になったら、熱湯を入れ混ぜ合わせ、熱いうちにプリンカップに入れます。
  4. 3. プリンを作ります。別の鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、耐熱性のヘラでかき混ぜます。
  5. 4. グラニュー糖が溶けたら沸騰直前で火を止め、粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに卵、卵黄を入れ、よく溶きほぐします。
  7. 6. 4、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、茶漉しで漉して2に流し入れ、深めのバットに並べ、底から1cm程のお湯を張ります。
  8. 7. 140℃のオーブンで40〜50分、湯煎焼きして粗熱を取り、冷まします。
  9. 8. 器に出して完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 カラメルソースを作る時は、焦げないように十分注意してください。 今回、耐熱性のヘラを使用しています。木べらでも代用していただけます。

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