鶏胸肉のさっぱり水晶鶏　レシピ・作り方

手順

1. 1 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにします。ボウルに入れて、塩と料理酒を加え、揉みこみ、5分程おきます。
2. 2 キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
3. 3 鍋にお湯を沸騰させ、2を入れます。3分程ゆで、火が通り、浮いてきたら取り出して氷水にさらします。粗熱が取れたら水気を切ります。
4. 4 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 器に3を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。