たっぷり水菜と長芋のチヂミ レシピ・作り方

「たっぷり水菜と長芋のチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキの水菜をたっぷりと使ったチヂミのご紹介です。生地には卵の代わりに長芋を入れることで、中はもっちりと仕上がります。多めのごま油で揚げ焼きにした生地は、カリカリ香ばしく、時間がたっても美味しく頂けます。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 水菜 100g
  • 長芋 80g
  • ①薄力粉 70g
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • ①水 80ml
  • ごま油 大さじ2
  • チヂミのタレ
  • しょうゆ 小さじ2
  • 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 白すりごま 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておく。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 長芋はすりおろします。
  4. 3. ボウルに①と2を入れ、ダマがなくなるようによく混ぜます。
  5. 4. 1を入れ、全体をよく混ぜます。
  6. 5. フライパンにごま油を熱します。キッチンペーパーで油をフライパン全体に伸ばし、4を流し込んで中火で焼きます。
  7. 6. 片面がこんがりと焼けたら裏返し、反対側も同じように焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます。
  8. 7. チヂミのタレの材料を全て混ぜ合わせます。
  9. 8. 6を食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、7を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

両面をしっかりときつね色になるまで焼くのが、外側をカリッと美味しく仕上げるコツです。 顆粒和風だしは昆布だしやかつおだしなどでも代用可能です。

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