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フワトロおいしい明石焼き レシピ・作り方
「フワトロおいしい明石焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.54(86)
明石市のご当地名物、明石焼きのご紹介です。卵たっぷりのフワフワの生地でお出汁に浸して食べると、とてもおいしくてついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備三つ葉の根元は切り落としておきます。薄力粉はふるっておきます。
- 1三つ葉は2cm幅に切ります。
- 2タコは1cm角に切ります。
- 3ボウルに卵を入れてホイッパーでよく溶きほぐし、水を入れてよく混ぜ、残りの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、10分程おきます。
- 4たこ焼き器を熱し、キッチンペーパーでサラダ油を薄く伸ばして塗り、3を8分目まで注ぎ入れ、2を均等に入れます。
- 5表面がふくらみ、縁が固まってきたら半分程返し、円形に整えて返します。裏側も薄く焼き色がついたら火から下ろします
- 6耐熱ボウルにつけ汁の材料を入れてラップをし600Wの電子レンジで1分程加熱し、器によそい三つ葉を入れます。
- 7器に5を盛り付け、6を添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
顆粒和風だしの量はお好みで調整してください。三つ葉は長ねぎや小ねぎでも代用できます。生地は水分が多いので一気に返さずに半分ずつ返すときれいに円形にすることができます。ホットプレートは温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。型に生地を流したら、表面が乾ききらず、半熟のうちに裏返してください。生地を裏返すときに、型からはみ出した生地を戻すように、型に入れて裏返すときれいな形になります。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
86人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生地はトロッとした食感で、タコ焼きより柔らかくジューシーな仕上がりです。生地の硬さは水加減で調整でき、豆乳を少し加えるとさらにトロリ感がアップします。出汁は優しい味わいで、三つ葉の香りが食欲をそそります。丸く整えるのは少し難しいものの、出汁との相性は抜群で家族みんなで美味しく食べられます。2人分の量でちょうど良く、食事向きの一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
