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シンガポールジンジャーチキン　レシピ・作り方

「シンガポールジンジャーチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
500円
4.67(10)
シンガポールジンジャーチキンのご紹介です。シンガポールジンジャーチキンとは、ジューシーな蒸し鶏に生姜たっぷりのタレをかけて、レタスで包んで食べるシンガポール料理の一つです。生姜が効いたタレをたっぷりかけて、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ジンジャーソース用の生姜は、皮をむいておきます。

  • 0:17
    1.レタスは手で一口大にちぎります。きゅうりはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。
  • 0:06
    2.ゆで鶏用の生姜は皮つきのまま半分に切ります。長ねぎの青い部分は半分に切ります。
  • 0:28
    3.ジンジャーソース用の生姜はすりおろします。長ねぎはみじん切りにします。
  • 0:08
    4.鶏もも肉は両面にフォークを数ヶ所刺します。
  • 0:22
    5.鍋に4、2、料理酒、水を順に入れて蓋をし、中火にかけます。沸騰したら蓋を取ってアクを取り除きます。
  • 0:25
    6.再度蓋をして弱火で3分程ゆでたら裏返して3分程ゆでます。鶏もも肉に火が通ったら、ゆで汁を大さじ1程取り分け、火から下ろし、蓋をしたまま30分程おいて粗熱を取ります。
  • 0:28
    7.ボウルに3、6のゆで汁、残りのジンジャーソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 0:09
    8.6を横半分に切り、2cm幅に切ります。
  • 0:16
    9.器に1を敷き、8を盛り付け、7を添えて完成です。レタスにきゅうりと鶏もも肉をのせ、ジンジャーソースをかけて包んでお召し上がりください。

コツ・ポイント

鶏もも肉はフォークで数ヶ所刺すと、中に火が通りやすくなります。 ゆで鶏は水からゆでる事でパサつきが抑えられ、しっとりとした食感に仕上がりますよ。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1291kcal
炭水化物：
34.5g
脂質：
85.4g
塩分量：
6g
タンパク質：
90.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.67
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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