シンガポールジンジャーチキン　レシピ・作り方

手順

• 準備ジンジャーソース用の生姜は、皮をむいておきます。
• 1レタスは手で一口大にちぎります。きゅうりはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。
• 2ゆで鶏用の生姜は皮つきのまま半分に切ります。長ねぎの青い部分は半分に切ります。
• 3ジンジャーソース用の生姜はすりおろします。長ねぎはみじん切りにします。
• 4鶏もも肉は両面にフォークを数ヶ所刺します。
• 5鍋に4、2、料理酒、水を順に入れて蓋をし、中火にかけます。沸騰したら蓋を取ってアクを取り除きます。
• 6再度蓋をして弱火で3分程ゆでたら裏返して3分程ゆでます。鶏もも肉に火が通ったら、ゆで汁を大さじ1程取り分け、火から下ろし、蓋をしたまま30分程おいて粗熱を取ります。
• 7ボウルに3、6のゆで汁、残りのジンジャーソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 86を横半分に切り、2cm幅に切ります。
• 9器に1を敷き、8を盛り付け、7を添えて完成です。レタスにきゅうりと鶏もも肉をのせ、ジンジャーソースをかけて包んでお召し上がりください。