優しい味わい ささげのぜんざい レシピ・作り方

「優しい味わい ささげのぜんざい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささげのぜんざいのご紹介です。ささげを一から丁寧に煮込み、優しい甘さに塩を少し加えることでクセになる味付けに仕上げました。香ばしく焼いた餅との相性は抜群ですよ。切り餅を白玉に変えたり、アイスクリームを添えてアレンジしてもおいしいです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り餅 2個
  • ささげ 100g
  • 水 (ゆで用) 適量
  • 煮汁
  • 200ml
  • きび砂糖 100g
  • 少々
  • きな粉 適量

作り方

  1. 準備. ささげはさっと洗って水気を切っておきます。
  2. 1. 鍋にささげを入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に加熱してひと煮立ちしたらザルにあげます。
  3. 2. 鍋に1を戻し入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたら弱火にします。落し蓋をして40分ほど煮込み、柔らかくなったらザルにあげます。この時、アクが出る場合は取り除きます。
  4. 3. 鍋に2、煮汁の材料を入れ、優しくかき混ぜながら弱火で15分ほど煮込み、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4. 天板にアルミホイルを敷き、切り餅をオーブントースターで柔らかくなるまで5分ほど焼きます。
  6. 5. 器に3、4を盛り付け、きな粉をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

きび砂糖の量はお好みで調整してください。 手順2で煮汁の量が少なくなった場合は、水を足しながら常にささげが浸っている状態にしてください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

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