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吉高由里子・妻夫木聡考案 「危険な」よだれ鶏　レシピ・作り方

「吉高由里子・妻夫木聡考案 「危険な」よだれ鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.46(14)
ぴったんこ★カンカンで吉高由里子さんがレシピ、妻夫木聡さんがテロップを考案した、「危険な」よだれ鶏のご紹介です。クラシルで人気のレンジで作れるよだれ鶏のタレを鷹の爪輪切りと唐辛子味のせんべいを使用して吉高由里子さんが辛い味つけにアレンジしました。せんべいの食感もアクセントになっています。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2ポリ袋にせんべいを入れ、麺棒で叩いて粗めに砕きます。
  • 3鶏むね肉は耐熱ボウルに入れてフォークで数ヶ所に穴をあけ、(A)を加えてなじませます。
  • 4ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱したら、鶏むね肉を裏返します。再度ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分ほど、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
  • 5フライパンにごま油、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切りを入れて弱火で香りが立つまで炒めたら、1、(B)を入れて中火で加熱します。
  • 6長ねぎがしんなりしたら、火から下ろし、2を入れて絡めます。
  • 7器に4を盛りつけ、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

鶏むね肉に、フォークで穴をあけることで、味もなじみやすくなり、加熱した時に破裂しにくくなります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 辛さ加減は、お好みで鷹の爪輪切りの量で調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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