きのこと生姜のピリ辛きんぴら レシピ・作り方

「きのこと生姜のピリ辛きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

3種類のきのこを使ったきんぴら風炒め物のご紹介です。さっと炒めて手軽に作ることができるので、時間がない時のおかずやもう一品欲しい時におすすめです。ピリ辛な味付けでお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エリンギ 100g
  • しめじ 100g
  • しいたけ (4個) 80g
  • 生姜 20g
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. エリンギ、しめじは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. エリンギは短冊切りにします。しいたけは薄切りにします。しめじは手でほぐします。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、2を入れて生姜の香りがたつまで炒めます。
  5. 4. 1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で3分ほど炒めたら①を入れて炒めます。汁気がなくなり、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

きのこは他の種類のきのこに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。砂糖の量は、お好みで調整してください。

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