ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め レシピ・作り方

「ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんが進む、ごぼうとサバ缶のピリ辛炒めです。サバの水煮缶を使えば、面倒な魚の下処理をする手間がかからず、調理時間の短縮にもなります。鷹の爪をたっぷり入れて辛めに仕上げました。お酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 100g
  • 水 (さらす用) 適量
  • サバの水煮缶 60g
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①水 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ②砂糖 大さじ1/2
  • ②みりん 大さじ1/2
  • ②しょうゆ 大さじ1.5
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. ごぼうはたわしなどでよく洗っておきます。 サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
  2. 1. ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにして、3分程水にさらします。
  3. 2. フライパンにサラダ油と鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒め、香りが立ったら水気を切った1を加えて中火で炒めます。
  4. 3. 全体に油が馴染んだらサバの水煮缶を加え、ほぐしながら中火で炒めます。
  5. 4. ①を加えて弱火で煮立たせ、②を加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。
  6. 5. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛めの味付けです。鷹の爪輪切りの量は、お好みで調整してください。 フライパンで煮る際は、焦げ付かないように火加減と加熱時間に注意してください。

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