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ダシがおいしい 明太子豆腐ハンバーグ　レシピ・作り方

「ダシがおいしい 明太子豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
4.50(131)
木綿豆腐でふわふわに仕上げた、明太豆腐ハンバーグのご紹介です。
トッピングの大根おろしと小ねぎがアクセントとなり、さっぱりと召し上がれます。
ピリ辛の明太子の風味が一口食べれば箸が進むこと間違いありません。
ぜひおつまみや、主菜に作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備明太子は薄皮を取り除いてほぐしておきます。
  • 1木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで2分加熱し、水切りをし、粗熱を取ります。
  • 2ボウルに、鶏ひき肉と1、(A)を入れ、混ぜます。
  • 32等分にし、小判形に成形して空気を抜きます。
  • 4中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を焼きます。底面に焼き目が付いたら裏返し、蓋をして5分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったらお皿に盛り付けます。
  • 5フライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き取り、タレの材料を入れ、中火で熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
  • 64にトッピングを乗せ、5をかけて完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減はお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
131人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

木綿豆腐を使用したふわふわ食感のヘルシーなハンバーグは、明太子のアクセントが効いた和風の一品です。白だし餡がお出汁の風味豊かで、食材の旨みを引き立てます。豆腐はレンジで水切りするだけで、材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。大根おろしやネギ、みょうがを添えれば、さらに爽やかな味わいに。あっさりしているのに満足感があり、お子様でも食べやすいと好評です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
  • Q
    木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
    +
    A
    絹ごし豆腐で代用できます。木綿豆腐と比べて水分が多いため、しっかりと水切りしてからご使用ください。

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