磯の風味 ぷりぷりイカのフリッター レシピ・作り方

「磯の風味 ぷりぷりイカのフリッター」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サックサクのイカフリッターはいかがでしょうか。冷凍のカットイカで簡単に美味しい一品が作れますよ。サクサクの衣の中にプリプリのイカの食感がクセになる美味しさです。お酒のおつまみにおすすめなので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. イカはパッケージの表記通りに解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  2. 1. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、イカをくぐらせます。
  3. 2. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら1を揚げます。
  4. 3. 3分程揚げ、こんがりと揚げ色がついたら油切りをします。
  5. 4. レタスを敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカはしっかりと水気を拭き取ってからお使いください。 揚げすぎると食感が悪くなりますので気をつけてください。 衣にマヨネーズを加える事でサクッと仕上がります。 イカは吸盤に付着する水分の影響や皮と身の間の空気が膨張しやすい関係で、通常の揚げ物と比べて油跳ねしやすいです。そのため、下味の水分をキッチンペーパーでしっかりと切っておくと、油はねのリスクを軽減することができます。また、市販の油はね防止ネットを使用することで油はねを軽減することもできます。

たべれぽ

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