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ナッツとドライフルーツのカンパーニュ風ライ麦パン　レシピ・作り方

「ナッツとドライフルーツのカンパーニュ風ライ麦パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120分
費用目安
400円
4.65(29)
ナッツとドライフルーツのカンパーニュ風ライ麦パンのご紹介です。ライ麦の風味が香る生地にナッツの香ばしさとドライフルーツの甘みがよく合いますよ。少し手間はかかりますがとてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
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材料（2個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:10
    1.アーモンド、カシューナッツは粗みじん切りにします。
  • 0:07
    2.ドライイチジクは1cm角に切ります。
  • 0:15
    3.耐熱ボウルにザルをのせ、2、ドライクランベリーを入れ、熱湯をかけます。5秒程さらしたら湯切りをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 0:36
    4.ボウルに生地の材料を順に入れて混ぜ、粉気がなくなったらボウルから出してこねます。なめらかにつるんとしたら1、3を加えて全体になじませて丸めます。
  • 0:08
    5.ボウルに強力粉をふり、4を入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
  • 0:18
    6.2倍程の大きさになったらガスを抜いて、ボウルから出します。2等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  • 0:14
    7.ガスを抜いて丸めて、クッキングシートを敷いた天板にのせ、ライ麦粉を茶こしでふりかけます。
  • 0:04
    8.ラップ、濡れた布巾をかぶせてオーブンの発酵機能を使い40℃で10分程、オーブンから出し、室温で10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを230℃に予熱します。
  • 0:11
    9.濡れた布巾、ラップを取り、包丁で浅い切りこみを十字に入れ、霧吹きで水を全体にかけます。
  • 10.230℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼いて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

栄養価（2個分あたり）

カロリー：
1526kcal
炭水化物：
299.9g
脂質：
29.3g
塩分量：
4.2g
タンパク質：
37.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.65
29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ライ麦や全粒粉の風味豊かな生地に、くるみ・ミックスナッツ・レーズン・クランベリー・プルーンなどをたっぷり混ぜ込んで焼き上げるカンパーニュ風パンです。外はパリパリ、中はモッチリとした食感で、ドライフルーツの甘みとナッツの香ばしさが口いっぱいに広がります。スライスして軽くトーストし、バターをたっぷり塗ると絶品！発酵に少し時間がかかりますが、リピーターが続出するほどの美味しさです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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