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ウドと牛肉の生姜の効いたしぐれ煮 レシピ・作り方
「ウドと牛肉の生姜の効いたしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.58(13)
シャキシャキとしていて香りのいいウドを、牛肉のしぐれ煮と共に煮合わせました。しっかりとした味付けのしぐれ煮は、白いごはんにとてもよく合いますよ。ウドの風味と食感もお楽しみいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮を剥いておきます。
- 1ウドの下部1cmの固い部分は切り落とし、4cm幅に切り、皮を剥いて短冊切りにします。穂先部分は細かい毛を包丁の背でこそぎ4cm幅に切ります。
- 2ボウルに水、酢を入れ混ぜ合わせて1を入れ10分おきます。
- 3生姜は千切りにします。
- 4鍋に3、水、(A)を入れ中火にかけ煮立ったら牛肉を加え5分煮込みます。アクが出てきたら取りのぞきます。
- 5水気を切った2を加え中火のまま5分煮込み、味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
ウドは皮の部分にアクが強く含まれますので、少し厚めに剥くとより食べやすくなります。煮込む際にアクが出る場 合は、都度取り除いてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
