みかんキャロットラペ レシピ・作り方
「みかんキャロットラペ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番のカフェメニュー、キャロットラペにみかんを加えたレシピです。みかんが加わるとフルーティーに仕上がります。くるみやラズベリーはアーモンドスライスやアプリコットに置き換えても良いですよ。ぜひお試しください。
調理時間:45分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
- にんじん 120g
- みかん (計140g) 2個
- くるみ 20g
- ラズベリー (乾燥) 20g
- (A)酢 大さじ2
- (A)EVオリーブオイル 大さじ2
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- ディル 適量
作り方
- 準備. にんじんの皮は剥いておきます。
- 1. にんじんは千切りにします。
- 2. みかんは半分に切ります。1/2個は絞り器で絞り、大さじ1の果汁をとります。残りのみかんは皮をむいて一口大に割きます。
- 3. くるみは手で砕きます。フライパンを熱し、中火で5分程度、軽く焼き色がつくまで乾煎りします。
- 4. ボウルに2で絞ったみかん果汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 4に1、2、3、ラズベリーを加えて混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
- 6. 器に盛り付けて、ディルを添えて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
みかんの甘味は個体差があるので、甘味が足りない時は砂糖などを、甘味が強い時は塩を多めにして調整して下さい。
たべれぽ
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