わさびソースで 牛もも肉のタリアータ　レシピ・作り方

手順

• 準備牛もも肉は焼く30分程前に常温に出しておきます。
• 1ホワイトマッシュルームは軸を切り落とし、薄切りにします。
• 2牛もも肉の両面に、塩と黒こしょうをまんべんなく振ります。
• 3強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、片面にしっかりと焼き色が付くまで焼きます。
• 4裏返して焼き目を付け、弱火にして2分程度焼きます。
• 5牛もも肉に火が通るまで焼いたら取り出し、5分程度置いて落ち着かせます。
• 6同じフライパンを中火にし、(A)を入れて沸騰させ、汁気が2/3程度になるまで煮詰めたら火を止め、わさびを溶かし入れます。
• 75を5mm幅の薄切りにし、ベビーリーフを乗せたお皿にのせ、1を盛り付け、6をかけたら出来上がりです。