わさびソースで 牛もも肉のタリアータ レシピ・作り方

「わさびソースで 牛もも肉のタリアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのサラダといただく、牛もも肉のステーキ仕立てのサラダのご紹介です。わさびとレモンで作るソースが牛肉にもサラダにも合い、さっぱりとお召し上がりいただけますよ。ボリュームもたっぷりあり、見た目にも豪華なので、おもてなしやパーティー料理にもいかがでしょうか。

調理時間:15分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 牛もも肉は焼く30分程前に常温に出しておきます。
  2. 1. ホワイトマッシュルームは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2. 牛もも肉の両面に、塩と黒こしょうをまんべんなく振ります。
  4. 3. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、片面にしっかりと焼き色が付くまで焼きます。
  5. 4. 裏返して焼き目を付け、弱火にして2分程度焼きます。
  6. 5. 牛もも肉に火が通るまで焼いたら取り出し、5分程度置いて落ち着かせます。
  7. 6. 同じフライパンを中火にし、①を入れて沸騰させ、汁気が2/3程度になるまで煮詰めたら火を止め、わさびを溶かし入れます。
  8. 7. 5を5mm幅の薄切りにし、ベビーリーフを乗せたお皿にのせ、1を盛り付け、6をかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、焼き加減はお好みで調整してください。 焼き上がった牛もも肉を5分程置くことで、余熱で火が通り、しっとりと仕上がります。 今回は牛もも肉を使用しましたが、牛サーロイン肉でもおいしくお召し上がりいただけます。

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