簡単美味しい 甘酒プリン レシピ・作り方

「簡単美味しい 甘酒プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料も少なく簡単に仕上がる、優しい甘味の甘酒プリンです。甘酒の風味がふわっと香り、柔らかな食感がとっても癖になる美味しさです。体にも優しいヘルシーデザートです。自分好みにトッピングして、是非おやつ作りにお試しください。
調理時間:130分 (冷蔵庫で冷やし固める時間を含みます。)
費用目安:200円前後
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材料(2個分)

  • 甘酒120ml
  • 牛乳160ml
  • ゼラチン (粉)5g
  • 20ml
  • トッピング
  • 桜の塩漬け2枚
  • ホイップクリーム小さじ2
  • 粉糖 (溶けないタイプ、ストロベリー)適量

作り方

  1. 準備.
    トッピング用の桜の塩漬けは、5分程水に浸しキッチンペーパーで水気を切っておきます。
  2. 1.
    ゼラチンと水を混ぜ合わせ、ふやかします。
  3. 2.
    鍋に甘酒と牛乳を入れ中火に熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  4. 3.
    60℃程度になったら1を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粗熱が取れたらグラスに3を注ぎ、2〜3時間以上冷蔵庫で冷やし固めます。
  6. 5.
    トッピングを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
今回は米麹の甘酒を、使用しています。

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