豚バラ芽キャベツの塩麹炒め レシピ・作り方

「豚バラ芽キャベツの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単あっという間に味が決まる、芽キャベツと豚バラ肉の塩麹炒めです。塩麹と豚バラ肉の旨味が引き立っていて、ほんのり苦味の効いた芽キャベツがアクセントになっています。オイスターソースのコクも、全体をマイルドに仕上げてくれています。是非、お試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • 芽キャベツ6個
  • 塩麹大さじ1.5
  • オイスターソース小さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    芽キャベツは洗っておきます。
  2. 1.
    芽キャベツを半分に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉を5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに2と塩麹を入れ、5分程揉み込んでおきます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、ほんのり焼き目が付くまで炒めます。
  6. 5.
    4に3を入れ、豚バラ肉に火が通ったら、オイスターソースも入れて、全体に絡んだら火からおろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉を少しの時間だけでも塩麹と一緒に揉み込んでおくだけで、ワンランク上のお肉の旨味に仕上がります。

たべれぽ

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