コクと旨みが抜群！塊肉のパワー回鍋肉　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1長ねぎの青い部分、キャベツは一口大に切ります。赤パプリカは乱切りにします。ニラは4cm幅に切ります。
• 2豚バラ肉はフォークで数ヶ所、全体に穴をあけます。
• 3耐熱ボウルに入れ、1の長ねぎの青い部分、生姜を豚バラ肉の上にのせ、料理酒をかけます。ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱します。一度取り出して裏返して再度ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分、豚バラ肉に火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら薄切りにします。
• 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1のキャベツ、赤パプリカを入れてさっと炒め、全体に油が回ったら一度取り出します。
• 6同じフライパンに3を入れて焼き色がつくように中火で炒め、5、残りの1、4を入れてさっと炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。