ミュートを解除
ピリッと甘辛！中華風肉豆腐 レシピ・作り方
「ピリッと甘辛！中華風肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
400円
4.77(6)
ホッとする味わいの和食の定番メニュー肉豆腐に、スパイシーな豆板醤と甘みのある甜麺醤、２種類の「醤」をプラスし旨みとコクを出しました。
ピリッと甘辛味わいは、白いご飯はもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。
ピリッと甘辛味わいは、白いご飯はもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1木綿豆腐は8等分に切ります。長ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りに、にんじんは8ｍｍ幅に輪切りにします。しいたけは石付きを除きます。
- 2鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1の木綿豆腐とにんじん、しいたけを入れ、落とし蓋をして中火で8分ほど煮ます。
- 3木綿豆腐を裏返し、1の長ねぎを加えて、中火で3分ほど煮ます。
- 4牛もも薄切り肉が重ならないようにほぐしながら入れて、(B)を加えて2分ほど煮ます。
- 5器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
手順2で木綿豆腐を煮込む際は、沸騰させてグツグツ煮るとすが入ることがあります。蓋をして、コトコトと静かに味を含ませましょう。
木綿豆腐から水分が出ますが、調味料をやや濃いめにしているので、木綿豆腐は水切りをし なくても大丈夫ですよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.77
6人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です 。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
