火鍋でラムしゃぶ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しいたけの軸と石づきは切り落としておきます。
2. 1 絹ごし豆腐は4等分にします。
3. 2 ニンニク、皮付きのままの生姜、長ねぎの青い部分をみじん切りにします。
4. 3 白菜と春菊は3cm幅に切ります。長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
5. 4 まいたけは一口大に手で割きます。しいたけは1cm幅に切ります。
6. 5 フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2、豆板醤以外の残りの香味油の材料を入れて炒めます。
7. 6 ニンニクの香りが立ったら豆板醤を入れて中火のまま炒め、豆板醤の香りが立ったら火から下ろします。
8. 7 鍋に6、水、(A)を入れて中火で熱し、煮立ってきたら1、3、4を入れてラム肉を入れ、ラム肉に火が通ったら器に盛り付けて出来上がりです。